月別アーカイブ: 10月 2011

これまで、焼き肉店で普通に食べれたユッケが高級料理になるかもしれません。 焼肉酒家えびすの集団食中毒事件を受け、ユッケなど生食用牛肉を扱う飲食店や食肉処理業者を対象にした厚生労働省の新基準が、１０月１日から施行されました。 新たな基準では、表面加熱を義務付け、枝肉の深さ１センチ以上の部分を６０度で２分以上加熱殺菌しなくては、生肉をお店で出すことができなくなりました。 そのため、加熱時間が長くなったことで、これまでと同じ味が出せるかどうか分からないということとともに、トリミングで削る量が従来より多くなったため、これまでより高い価格設定にしないと、基がとれなくなってしまったのです。 お店によっては、これまで１皿１２００円だったユッケを２０００円以上に値上げすることになると語っているように、これからは、ユッケのような生肉は、簡単には食べれない料理になるかもしれません。   看護師　求人 いつもお世話になっている看護師さん。 そんな看護師さんが今少なくなっているみたいです。